新仔初出荷
まちに待った、新仔の初出荷が７月２０日に第二分場で行われました。 今年の土用丑の日は７月２８日です。そこに向けてまず、第一陣が出荷出来たことを安心しています。 出荷１日のスケジュール 午前２：３０ 池の取り上げの為、各機 […]
ひむか和匠うなぎはうなぎ本来の美味しさ、天然うなぎ以上の栄養価を目指して品質改良を行い養殖したうなぎです。
温暖な気候と豊かな自然環境に恵まれた宮崎県佐土原町で、『安全な水』、『安全な飼育』、『安全な商品』の3つの安全にこだわわり養殖しています。
一ツ瀬川が日向灘へと注ぐ宮崎県佐土原町は天然うなぎの遡上ルートであり古くからシラスウナギ漁が行われてきました。
独自の餌の工夫などで肉質改良に取り組み、旨味物質・遊離アミノ酸など天然うなぎを上回る栄養価を実現しました。
高温の備長炭でプロの職人が焼き上げた、香ばしさと旨味にあふれた炭火焼きです。真空パックでお手軽に召し上がれます
うなぎのおいしさは餌と水で決まります！
うなぎは自分の子どものようなもの。水の匂いや色、うなぎの動きで健康状態がわかります。うなぎの顔色で体調判断ができるんです。
